PASO A PASO GALLETAS COLOREADAS.

lunes, 25 de marzo de 2013

Pero L I T E R A L eh!!
Vamos, como si no hubiéramos hecho galletas nunca.

INGREDIENTES

250 gr de mantequilla 
250 gr de azúcar glass
Un huevo a temperatura ambiente
650 gr de harina
Un chorrito de leche. (vale, vale. Los chorritos, pizcas y un poco en las recetas dan mucha rabia. Unos 50ml. )

OTRAS COSAS

Colorantes alimenticios en forma de gel
Papel de horno
Cortadores de galletas. O no, luego te lo cuento.
Y fundamental: una amasadora. Válida cualquiera de las dos...


EMPIEZA LA FIESTA

La mantequilla tiene que estar muy blandita . Vamos, que conserve la forma pero si metes la cuchara se aplasta fácilmente. Como ahora hace mucho frío el sacarla del frigo la víspera a veces no es suficiente. Se puede calentar en el micro muy poco a poco. 10 seg y miras. Si hace falta un poco más pero muy poco a poco. (Las puristas verían ésto como una aberración pero a veces no hay más tu tía...)


Mezclamos la mantequilla con el azúcar. Mejor si primero la pasamos por un colador para tamizarla. Yo lo hago, pero no es imprescindible.
Cuando tengamos una masa homogénea incorporamos el huevo hasta ligarlo todo bien.

Ahora la harina. Lo mismo de antes, mejor tamizada. Añadimos una tercera parte más o menos y mezclamos. Otra parte y lo mismo Y la última. Al añadir toda la harina cuesta que se ligue bien. Es el momento de echar la leche. No nos pasemos. Mejor poco que mucho o no conseguiremos separar la masa del papel sin que se rompa.
Terminamos amasando un poco a mano. A partir de aquí no usaremos ninguna de las dos amasadoras.

Dividimos la masa en tantas partes como colores hagan falta. Por ejemplo 2. Ponemos el colorante y amasamos hasta que el color sea uniforme. La cantidad de colorante si que es a ojo. Yo lo cojo con un palillo y voy añadiendo. Cálculo que puede ser como la punta de una cucharita.


Ponemos la masa coloreada entre dos papeles de horno y estiramos con un rodillo. Debe quedarnos una lámina como de 1 cm.



Hacemos lo mismo con los dos colores y al frigo.
En mi caso las pongo en una bandeja de horno una encima de otra.Tres o cuatro horas de frío. Vais a tomar el aperitivo, u os echáis la siesta, o hacéis unas compras... Si están más tiempo mejor. Incluso se pueden dejar de un día para otro.



Quitamos uno de los papeles, que podemos utilizar para que no se peguen al hornear, y vamos cortando y poniendo en la bandeja. Y otra vez al frío mentiras se calienta el horno. 185 grados, calor arriba y abajo 10 minutos.



Yo les he marcado unas letras, pero ni falta que hace...

Et voilà!



No he editado las fotos para que vierais los colores reales. Tal cual.

Sigue leyendo un poco más...

LOS TRUCOS DEL ALMENDRUCO

No hace falta que ninguno de los ingredientes sea de una marca especial. Cualquier marca blanca en principio sirve. Todas, todas no las he probado pero muchas si.

Se puede añadir a la masa una cucharadita de vainilla u otros extractos. Antes de incorporar la harina.

Si quieres innovar utiliza mantequilla salada y una pizca de sal. A mi me encantan!

Si te decides por la  primera amasadora, te recomiendo que amases a mano desde que añadas el segundo tercio de harina. Un poco más de trabajo pero nada más. Las he hecho así muchas veces...

Los colorantes deben ser en gel porque los líquidos cambian la textura de la masa y pueden darnos problemas. Se compran en tiendas especializadas. Si alguien no encuentra yo le ayudo. Uso Wilton, pero hay muchas marcas: Americolor, Sugarflair... Se venden por unidades.

Cuesta conseguir dos colores. El rojo y el negro. Más fácil usando EXTRA RED y EXTRA BLACK, ambos de Sugarflair. Y si vas a hacer galletas negras pues mejor una receta de galletas de chocolate.

El frío es importante porque nos facilita el manejo de la masa a la hora de cortarla y permite que se mantenga la forma en el horno.

Si no tienes ningún cortador puedes hacer bolitas y aplastarlas con la mano. O palitos. A los niños les encanta jugar así.

Para qué no se doren los bordes de las galletas y cambie el color sacamos las galletas a los 7 minutos. Apagamos el horno y a los 5 minutos las metemos otra vez durante 20. Truco de Miriam de Mensaje en una galleta. Al César lo que es del César...


Espero que probéis y sobre todo que ¡¡¡me contéis!!!
Cualquier duda, aquí estoy...

El próximo lunes canastillas para bebés.

¡¡¡Felices Pascuas!!!
¡¡un beso fuerte!!


firma

EL BAUTIZO DE INÉS

lunes, 18 de marzo de 2013

Había una vez un bebé idel que se llamaba Inés.





Tenía un montón de ropita...


Su juguete favorito era una caballito de madera.



Y comía de lo lindo...



Estas son las etiquetas recordatorio de su primera puesta de largo. Me encanta el kraft. ¿A vosotras?



El lunes que viene un paso a paso de galletas coloreadas para que juguéis en Semana santa.
¡¡¡Os va a encantar!!!

¡¡¡Feliz semana!!!


firma

PEQUES Y MAMIS

lunes, 11 de marzo de 2013

¿Conocéis peques y mamis?
Echadle un vistazo. Hacen unos sorteos chulísimos y pronto Delacookie también estará allí.



Les apetecía probar los cakepops de Navidad. Esta vez con letras para que veáis el juego que dan unas Oreo...






Puestos a escribir, pues unas galletas en las que casi todo cabe.



¿Os ha gustado?

¡¡Os veo el lunes!!

¡¡¡¡Con un año más!!!!  ;)
firma

DE BODA.

lunes, 4 de marzo de 2013

Hoy me ha salido un post largo como una boda gitana.
 Pero hay taaaaantas cosas que organizar en una boda...

Érase una vez un chico enamorado de su amiga de toda la vida. Y un día le echó valor al asunto y le dijo...



¿Te quieres casar conmigo chati?

Y ella le respondió: ¡¡ Pues claaaaro!!



Bueeeeeeno... Tocaría poner la fecha de la boda.
Peeeeeeeeeeeeeeero... Es que  mi cumple es ya!!! ;)



Eligieron juntos el ramo...




y la tarta...

Y llegado el día se convirtieron en señor y señora...



Pero bueno!!! No hemos visto todavía a los protagonistas!!!!!



Guapetones eeeeh!!!


Y vivieron felices y comieron perdices.

Un poquito de packaging para el final que ya sabéis que me gusta un rato...




Y colorín colorado...
Te ha gustado este cuento?

Nos vemos el lunes que viene con unos cakepops chulísimos.

Gracias por seguirme!!!

Un beso fuerte!!




firma
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...