BROWNIE PARECE FLORWNIE ES..

lunes, 29 de julio de 2013

Tres días.
Un esfuerzo de tres días y me piro vampiro!!!!!

Hoy como hacer de algo que todo el mundo conoce algo diferente: florwnies.
Y misterio resuelto del ganaché de chocolate blanco.

Por partes. Para las florwnies he usado una receta de brownies de El rincón de Bea.



INGREDIENTES

75 gr de mantequilla
170 gr de chocolate (con o sin leche)
170 gr de azucar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de Nescafé (o similar)
1/2 cucharadita de sal
50 gr harina

Derretir el chocolate con la mantequilla al baño María.
Fuera del fuego añadir el azucar y mezclar.
A continuación uno a uno los huevos.
Después, y en este orden, homogeniezando cada vez que incoporamos un ingrediente nuevo, la vainilla, el café, la harina y la sal.

Normalmente se añaden nueces. Yo esta vez puse avellanas y unas lágrimas de chocolate.


Poner un papel vegetal en el molde en el que se va a hornear.
165º 40 minutos o hasta que se forme costra.


Pasado el tiempo de horneado, dejar que se enfríe sobre una rejilla y cuando esté frío del todo desmoldar y retirar el papel. Facilísimo.

A partir de aquí se pueden hacer dos cosas:
cortar los bordes y hacer cuadraditos más o menos iguales o jugar.

Yo he preferido la segunda. Los he cortado en forma de flor y los he decorado con ganaché de chocolate blanco.


GANACHÉ DE CHOCOLATE BLANCO 

La proporción que he usado yo, y a la vista está que permite una consistecia suficiente para usarlo con manga, es 3:1.

Como la tableta que tenía de chocolate era de 180 gr, no me compliqué demasiado: 60 gr (gr no ml!!) de nata de montar ( de montar!!! no de la que sirve para montar y cocinar).

Cortar el chocolate en trocitos. Poner a calentar la nata y justo cuando hierve (que será rapidísimo) echar sobre el chocolate y remover hasta que se funda del todo.




     Dejar enfríar en la nevera hasta el día siguiente.

   Antes de montar el ganaché con unas varillas dejar que se ablande una media hora y luego... jugar!!!
     A una parte le añadí una cucharita de pasta de frambuesa. Para  jugar un poco más... ;)



No pensaba dejar el blog en agosto pero va a ser que si.
Voy a desconectar del todo. (Mentira podrida. Estaré a tope en Instagram y seguro que me pasaré por FB)

Pero dejo el rodillo hasta septiembre.

Os deseo un feliz mes a l@s que trabajáis y a l@s que como yo os toca descansar o por lo menos llevar otro ritmo.

Gracias por haber pasado este curso conmigo. Me encanta saber que hay alguien ahí detrás...

Un besazo enoooorme!!!!!

Nota: Antes de irme publicaré una galleti de despedida... ;) 

firma

6 comentarios :

  1. Asi que encima de que los brownies de por si tienen chocolate, tu vas y les echas todavía mas!?! Pa' morirse pero merece intentarlo! Será una delicia para probar seguro con lo adicta al chocolate que soy.... Que tengas buenas vacaciones y que vuelvas llena de energia! Un beso, Mara

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  2. Jajaja... Tu los has dicho Mara. El auténtico chocolatísismo!!!!
    Te deseo un feliz verano!!!
    un beso gordo

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  3. Debe ser la semana del Brownie, porque ayer yo también los hice. Los tuyos han quedado preciosos.
    Un besote.

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    Respuestas
    1. Es que son un éxito seguro M Carmen!!
      Gracias!!!
      Un beso

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  4. Yo que he tenido la suerte de probarlos, debo de decir que están tan buenos como bien fotografiados :) Un besazo amor mío!!!

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    Respuestas
    1. Me parrrrto!!! Pensé que ibas a decir que estaban tan buenos como Delacookie!!! jajajajaja

      Un beso grande Plin!!!

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¡¡Mil gracias por tu comentario!!

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