DALKY DE CHOCOLATE.

lunes, 8 de julio de 2013


Hoy algo perfecto para verano. Por fresquito y por lo rápido que se hace.

¿Os acordáis de aquellas copas de Danone que había antes de fresa o chocolate con nata? 
A mi me rechiflaban.
 Pues vamos a hacer las de chocolate.


INGREDIENTES



La proporción de chocolate con leche y chocolate negro se puede modificar al gusto siempre que la cantidad final sea la misma.

La cucharada de azucar se puede suprimir si no somos excesivamente dulzonas.

Ponemos a hervir la nata con la leche y la pizquita de sal y si fuera el caso el azucar también.
Ojo! que enseguida rompe a hervir y se sale. Me pasó...
Dejamos que se enfríe.

Mientras tanto batimos las 5 yemas de huevo.
Las podemos separar de la forma tradicional o probar este truco:
Cascas los 5 huevos en un plato. Coges una botella de plástico. La aprietas y la pones justo encima de la yema que quieres separar. Dejas de apretar y la botella succiona la yema.
Para volver a soltarla sólo hay que volver a apretar. Y no se rompe.

El truco del almendruco.

Cuando la mezcla de la leche y la nata se haya enfriado la añadimos en chorro finito y sin dejar de remover a las yemas.

Ponemos a cocer la crema removiendo durante 4 minutos. Separamos del fuego e incorporamos el chocolate mezclándolo con unas varillas hasta que se disuelva.

Cuando todos los ingredientes estén bien integrados batimos a velocidad fuerte durante un minuto.

Repartimos en unas copitas y dejamos enfíar mínimo 6 horas.

Decoramos las copas con nata.
Depende del tiempo y las ganas que tengamos la hacemos nosotros (el truco para que se monte bien es que esté muy muy fría) o usamos un spray de nata (pierde el volumen antes que el otro tipo de nata así que lo mejor es ponerla justo antes de servir) 

Y os quedará algo así.



Y ahora me encantaría decir que las copas son herencia de familia.
Pero son de IKEA. ¡¡Y tan monas!! :)

¡¡Probad y contadme!!

El lunes que viene más.

¡¡Muac muac!!

firma

6 comentarios :

  1. Vaya pinta, Beatriz, qué rico!!

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  2. Hola preciosa, acabo de encontrar tu blog y me encanta, es precioso y el diseño genial, además tus recetas son una delicia, tomo nota, tengo que probar ésta receta
    No quiero perderme nada, por el momneto estoy de descanso en el blog, pero no pude resistirme y vine a verte, así que a partir de septiembre, aquí me tendrás en todas tus publicaciones! Me quedo por tu cocina!
    Un beso guapa y feliz semana!

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    1. Pues bienvenida Esmeralda!! Espero que disfrutes en mi blog tanto como yo. :)

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  3. argggg qué bueno!!!! me guardo la receta para hacerla. Cuando se caliente la mezcla durante 4 minutos, a qué temperatura más o menos? besos!!

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    Respuestas
    1. Hazla, hazla!
      Pues mantener el hervor simplemente. Ya me contarás!!!

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¡¡Mil gracias por tu comentario!!

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