EL BIZCOCHO QUE PODÍA HABER SIDO.

lunes, 22 de julio de 2013

Erase una vez la típica receta de bizcocho que nos pasamos entre las madres del cole que siempre va con la frase por delante "es suuuuuúper fácil. Prueba, prueba..."

Y probé. Y se me rompió...

Y volví a probar. Y se me rompió...

Y volveré a probar porque soy muy cabezona y entonces la pondré aquí.



Rico está riquísimo, tanto que casi no llego a poder hacerle una foto. Pero roto, roto, roto...
Así que pensé que hacía mucho que no hacía unos CAKEPOPS.
(Con los trucos del almendruco del final no hay posibilidad de que no le salgan a cualquiera...)

 El otro ingrediente fundamental es algo que nos sirva para conseguir una masa moldeable.


 
Yo he utilizado queso de untar. Aproximadamente el mismo peso de una cosa que de la otra.



 La masa está ok cuando se pueden hacer bolitas casi como si fuera una plastilina, es decir que ni se rompan ni se queden pegadas a la mano.

Cuando estén hechas hay que dejar que se enfríen un buen rato en la nevera para que se pongan duras.



Pasado este tiempo derretimos el chocolate con el que las vayamos a cubrir. Mojamos un poco la punta  del palito en el chocolate y con cuidado lo introducimos en la bola.

(Yo las he hecho con forma de cupcake y por eso he introducido la base en el chocolate pero no es necesario.)

El chocolate hace de pegamente entre el bizcocho y el palo. Sólo hay que dejar otra vez enfríar para que actúe.

(Para que no se estropee la parte de arriba del cupcake las he pinchado en un corcho en este paso. Pero si fuera una bolita se pueden dejar en una bandeja en el frigo boca abajo con el palito puesto)

Cuando está perfectamente unido a la masa con cuidado la introducimos en el chocolate que habremos vuelto a fundir y antes de que se seque se le puede añadir la decoración que queramos.

Hay que pinchar los cakepops terminados en un corcho o espuma verde de los tiestos o algo parecido y oootra vez a enfriar un rato.




Y éstos para mi amiga Dolores que ayer me hizo un favorazo... ;)



LOS TRUCOS DEL ALMENDRUCO

 Lo mismo nos sirve un bizcocho roto que esas tres tristes madalena que se han quedado duras y nadie se quiere que comer. Solo hay que desmenuzarlas bien.

 Ya os he dicho alguna vez que yo muy dulzona no soy y por eso me gusta mucho usar el queso de   untar.   Pero en su lugar se puede usar mermelada o nocilla o cualquiere otra cosa similar.

 Aunque es cierto que generalmente la proporción es mitad y mitad, en este caso el bizcocho estaba tan jugoso que me hizo falta mucha menos cantidad de queso. Con esto quiero decir que es mejor no mezclar todo de golpe sino hacerlo poco apoco e ir viendo. Si se pega mucho a la mano hace falta más bizcocho. Si por el contrario no hay quien haga una bolita, necesita más queso.

 La forma de cupcake la he conseguido con este molde.



Pero no hace falta. Para que queden las bolas del mismo tamaño yo peso la masa. 15-20 gr.

 Soy incapaz de deshacer los Candy Melts así que uso cualquier chocolate. Ni siquiera de cobertura. Y si quiero colores, chocolate blanco y colorante. Existe un colorante especial para chocolate, que tengo, pero también he probado el que uso para la glasa y sin problemas.

 Si al poner el palito la bola tan perfecta que teníamos se rompe, es mejor no seguir. A la masa le falta queso. Es preferible dejar que se atempere mezclar las bolas y añadir más lo que sea que hayamos decidido usar.

Me encatará ver vuestros cakepops. Y cualquier duda aquí estoy.

Besos gorrrrdos!!!

firma

6 comentarios :

  1. Jajaja, que razon tienes con la tipica frase: es super fqcil!!!! :-)
    Me encanta saber que a alguien que hace unas cosas tan ideales y perfectas, tambien le puede salir "normal" un bizcocho!!!! Jijiji, eso nos anima a probarlo sin frustrarnos!!!!
    Gracias guapa

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    1. Pues claro!!! Lo que pasa que sólo ves lo bonito...
      Un beso fuerte guapa!!!

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  2. Que valiente eres! Con la experiencia se consiguen los conocimientos mas valiosos, sin importar el sector, así que al final seguro que darás con la receta definitiva de bizcocho de chocolate. Los cake pops, superchulos! Un beso, Mara :)

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    1. Jajaja... O cambiaré de receta Mara!!!
      Un besazo!!!

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  3. yo quiero galletas de gru 2 mi villano favorito y otras de moustros unibersity un beso beita. paul

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    1. Paul!!! Estoy deseando hacer Minios!!!! Disfruta mucho de las vacaciones guapo!!!!

      Un beso grande!!!

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