RED VELVET WHOOPIES.

lunes, 1 de julio de 2013

Estrenamos mes y estrenamos vacaciones.
Aunque algunos sigamos trabajando, el ritmo es distinto.

Por eso me apetecía hacer algo diferente durante los meses de verano y he pensado en dejar un  poco de lado las galletas y hacer tooodas esas recetas que se me van cruzando durante el año y nunca tengo tiempo de hacer.

También las fotos tendrán otro aire.

Así que durante julio y agosto, recetas!!

Para estrenar este, digamos, nuevo estado unos WHOOPIES. (Receta de Galletilandia)

Pasa como con las patatas fritas: no conozco a nadie que no le gusten.



INGREDIENTES

Masa


- 195 gr de harina
- 12 gr de cacao en polvo sin azúcar
- Media cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de sal
- 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar moreno
- 1 huevo
- Media cucharada de vainilla concentrada
- Colorante rojo hasta conseguir el color deseado. Aproximadamente una punta de cuchillo.
- 120 ml de buttermilk

Buttercream

- 75 gr de mantequilla a temperatuta ambiente
- 150 gr de queso crema (me da igual Philadelphia que el de Mercadona, pero no light!)
- 100 gr de azúcar glass
- 1/2 cta de vainilla concentrada

Y habéis dicho, buttermilk???? Eso qué e lo que é??? No es nada más que leche cortada que como no es muy fácil de encontrar hecho, aunque existir existe,será lo primero que prepararemos.

Un nombre poco conocido para algo tan sencillo como mezclar 120 ml de leche con un chorrito de limón y dejar reposar. Estará perfecto para utilizar cuando terminemos de hacer el resto de cosas.

Mezclamos los ingrediente sólidos (harina, cacao, levadura, bicarbonta y sal) y dejamos reservados.

Por otro lado batimos la mantequilla, con el azucar,el huevo, la vainilla y el colorante. Saldrá algo de este color:




La foto no está editada. Es el color real.


Ahora incorporamos a esta masa un tercio de los ingredientes sólidos. Batimos. Añadimos la mitad del buttermilk. Batimos. Otro tercio de los sólidos. Batimos. Lo que queda de buttermilk. Batimos. El resto de sólidos y batimos.

Encendemos el horno a 180º. Personalmente, arriba y abajo y con ventilador.

Ahora hay que hacer montoncitos de masa en la bandeja del horno sobre un papel vegetal.
Se puede poner en una manga o con una cucharita.


Hay que dejar espacio entre montón y montón porque aumentan un poco de tamaño.

Después de 8 minutos en el horno quedarán así...


Mientras horneamos la masa podemos ir haciendo el buttecream: batimos la mantequilla con el azucar. Añadimos la vainilla y por último el queso.

Para rellenarlos yo también uso una manga porque la tengo y porque es más rápido. Pero sino con una cucharita.
Voy viendo cuales se parecen de tamaño y hago parejas. 


Et voilá!!!



Éste fue el único superviviente de los aproximadamente 40 que os saldrán.
Ya os dije que son éxito asegurado...



Los que estáis de vacaciones, disfrutad.
¡¡Y los que no, ánimo que ya nos falta menos!!

Os veo el lunes con algo fresquito y fácil ;)

¡¡Mua!!
firma

8 comentarios :

  1. ¡Qué rico! Me acabas de recordar algo que tenía pendiente, los Whoopies!! Este mes desde que acabe los exámenes intentaré ir haciendo cosas diferentes a las que hago siempre, tengo que ir apuntando en una lista ;) Me apunto la receta, me encantan los Red Velvet cupcakes ;)

    Un saludo

    Ana

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    Respuestas
    1. Suerte con los exámenes Ana y de premio ya sabes ;)
      Un beso

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  2. Mmmm gracias por compartir tus recetas. A ver si siy capaz de que se parezcan un poco a las tuyas!!!!! ;-)
    Un beso

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    Respuestas
    1. Gemmi!!! Seguro que si. Es un poco latgo pero no es difícil. Y si tienes alguna duda sobre la marcha me llamas eh!!!

      un beso gordo!!

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  3. geniales! además tienen un colorido muy llamativo y seguro que están buenísimos. besos!

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  4. Me encantan, a ver si hago unos y los pruebo!

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¡¡Mil gracias por tu comentario!!

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