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viernes, 26 de febrero de 2016


Conversación de hace unos días en casa:

- Mamá nos han dicho en catequesis que la primera confesión es una fiesta.
- Claro! Y me vas a pedir algo?
- Hombre, los dos sabemos que una fiesta sin tarta...

Y salió ésto:


Tenía que ser de chocolate. Mucho chocolate. 
Y con "una cosa de esas que pones que parece papel pero que se come."

Como hace mucho que no hago un tutorial y esta tarta es fácil, fácil, fácil, ahí va.

Son simplemente dos bizcochos genoveses de chocolate, una ganache de idem y una imagen que elijáis impresa en papel comestible.

Para los que se han quedado igual..

Bizcocho genovés, receta de Aliter Dulcia.

4 huevos M
130 gr de azúcar blanquilla.
100 gr de harina tamizada.
30 gr de cacao puro en polvo sin azúcar.

Batir los huevos con el azúcar un buen rato. Hasta que la mezcla aumente el doble  de volumen . Añadir la harina y el cacao e integrarlos hasta conseguir una mezcla homogénea. Unos 25 minutos en el horno a 180º, precalentado, y listo. Si podéis dejar que enfríe desmoldado sobre una rejilla mejor que mejor.

Repetir otra vez igual para el segundo.

Yo hice los dos en un molde de 18 cm. Se puede hacer en el que tengáis y sólo se diferenciará en la altura de bizcocho que vais a obtener. Y el diámetro, claro...

Ganache de chocolate

Tan sencillo como pesar la misma cantidad de nata que del chocolate que querais, negro o con leche.
Poner la nata al fuego y justo antes de que hierva retirar y añadir el chocolate en trocitos. Remover hasta que se derrita. Dejar enfriar y meter al frigorífico 3, 4, 5 horas o de un día para otro. 
Montarlo con unas varillas como si fuera nata.

Con todo lo necesario ya sólo queda organizarlo:

Sobre uno de los bizcochos una buena capa de ganache. No hace falta liarse con una manga, con una cuchara se puede hacer. A continuación el otro encima. Ponemos más ganache y el papel comestible sobre él. Y si te sobra, tapas todo el bizcocho y le haces unas florituras alrededor. Pero no hace falta.


Os animáis? ;)





2 comentarios :

  1. Qué alegría leerte de nuevo!
    Voy a intentar hacer esa tarta, a ver qué sale!

    Marian

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  2. Hola guapi!!! Quiero ver esa tarta!!!!!

    ResponderEliminar

¡¡Mil gracias por tu comentario!!

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